photo Cuisinier / Cuisinière de collectivité

Cuisinier / Cuisinière de collectivité

Emploi

Marlhes, 42, Loire, Auvergne-Rhône-Alpes

Missions : - Vous préparez des repas de type collectif (menu unique) pour des effectifs variables de 30 à 80 couverts pour des services de midi et / ou du soir, essentiellement en semaine jusqu'à fin juin, dans les conditions d'hygiène fixées par la réglementation. - En juillet et août, vous préparerez des repas pour des services de midi et soir en semaine plus les week-ends (1 jour de repos / semaine) ; - Vous prenez en compte le respect des impératifs de quantité et de qualité ; - Vous respectez le cahier des charges de la structure : utilisation de produits de saison et locaux, bio dans la mesure du possible, cuisine végétarienne pour certains groupes ; - Durant le service, vous maîtrisez la cadence d'envoi des plats ; - Vous gérez l'approvisionnement (gestion des stocks, inventaire, commandes auprès des fournisseurs) ; - Vous êtes responsable de l'entretien des matériels et locaux de cuisine et participez à la plonge ; - Vous pouvez être amené-e à gérer le service en salle de restauration Profil : - Formation CAP / BEP ou Bac pro de cuisine minimum ; - Expérience réussie sur un poste de cuisinier en restauration collective ; - Passion pour la cuisine - Autonome, organisé-e,[...]

photo Cuisinier / Cuisinière de collectivité

Cuisinier / Cuisinière de collectivité

Emploi Social - Services à la personne

Saint-Just-Saint-Rambert, 42, Loire, Auvergne-Rhône-Alpes

Mission 1 : Préparer des repas équilibrés et variés pour les enfants de la crèche, en prenant en compte les besoins alimentaires particuliers des enfants de 0 à 6 ans pour une structure multi accueil de 45 places. - Préparer les différents plats et les présenter de façon attrayante, en tenant compte de l'âge des enfants et les besoins individuels - Privilégier la préparation d'aliments faits sur place - Appliquer les protocoles d'accueil individuel et les régimes alimentaires particuliers - Appliquer les règles de la méthode HACCP - Réceptionner et ranger les marchandises Mission 2 : Entretenir les locaux - Effectuer l'entretien des locaux de la structure le matin et le soir selon le planning établi. - Effectuer l'entretien du réfectoire, de la cuisine et annexes en fin de service, faire la vaisselle et la stérilisation des biberons - Trier les déchets - Assurer le suivi et l'entretien du linge. - Prévoir l'entretien et le renouvellement du matériel - Signaler les dysfonctionnements Compétences requises : - Notions sur l'alimentation des enfants de 0 à 6 ans - Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité, HACCP - Utilisation du matériel de cuisine - Méthode[...]

photo Éducateur spécialisé / Éducatrice spécialisée

Éducateur spécialisé / Éducatrice spécialisée

Emploi

Saint-Étienne, 42, Loire, Auvergne-Rhône-Alpes

Les PEP Loire Dôme Allier recrutent un Educateur Technique Spécialisé (Homme/Femme) en Contrat à Durée Indéterminée pour le Dispositif d'Accompagnement et d'Inclusion Loire Sud. Présentation de l'association et du service Acteur engagé des politiques publiques de solidarité et d'éducation, l'association « Les PEP Loire Dômes Allier » porte des valeurs de solidarité, d'égalité, de citoyenneté et de laïcité. Elle réalise son projet associatif à travers ses 24 établissements et services, dans les secteurs diversifiés : ESMS enfants et adultes, Domaine éducation- loisirs, politiques éducatives de proximité, petite enfance. Le DAI Loire Sud est composé de 2 DIME et 1 SESSAD ; le DIME la Croisée accueillent des jeunes de 12 à 20 ans, en semi-internat, porteurs d'une déficience intellectuelle avec ou sans troubles associés. LES MISSIONS - Contribuer à l'inclusion sociale et à l'insertion professionnelle des jeunes accompagnés, - Mettre en place auprès des jeunes un accompagnement professionnel, éducatif et social en s'appuyant principalement sur l'organisation d'activités techniques et la mise en œuvre de projets de formations professionnelles adaptées (gestes, techniques, postures,[...]

Ressources supplémentaires